திருமண கேக் உறைபனியின் வெவ்வேறு வகைகளுக்கான இறுதி வழிகாட்டி

புகைப்படம் லாரா கார்டன் புகைப்படம் மூலம் கேக் பிடித்த கேக்குகள் பூக்கள் தேனீ நிகழ்வுகள்

உன்னைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது சிந்திக்க நிறைய இருக்கிறது திருமண கேக் உட்பட அளவு மற்றும் வடிவம் , வடிவமைப்பு, மற்றும், நிச்சயமாக, சுவை. (எதுவாக இருந்தாலும், இது எல்லாம் வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும் - நாங்கள் கேக்கைப் பற்றி பேசுகிறோம்!) உங்கள் கேக்கை தீர்மானிக்கும்போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று திருமண கேக் உறைபனி, ஏனெனில் இது காட்சிகள் மட்டுமல்ல, சுவையையும் பாதிக்கிறது .

நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு திருமண கேக் வடிவமைப்பாளரைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், அவர்கள் எதைப் பற்றி உங்களுக்கு அறிவுரை கூறுவார்கள் உறைபனி அவர்கள் பணிபுரியும் வகைகள், அவற்றின் வடிவமைப்பு பாணி மற்றும் உங்கள் திருமண அழகியல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சிறந்ததாக இருக்கும். மாற்றாக, நீங்கள் விரும்பும் பேக்கரி அல்லது கேக் பாணியை நீங்கள் இன்னும் தீர்மானிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், எந்த வகையான உறைபனியை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதை அறிவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிபுணரை சந்திக்கவும்

• ஜமைக்கா கிறிஸ்ட் உரிமையாளர் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் சிறந்த அடுக்கு விருந்துகள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில். அவர் 2005 இல் தனது கடையைத் திறந்தார்.
• மெலிசா ரெடெல் இதன் இணை உரிமையாளர் சோல்வாங் பேக்கரி , கலிபோர்னியாவின் சோல்வாங்கில் ஒரு குடும்ப பேக்கரி.
• மேகன் கிளார்க் உரிமையாளர் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் மேகன் ஜாய் கேக்குகள் ஈகிள், கொலராடோவில். அவர் தனித்துவமான சுவை ஜோடிகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்.

'கேக்குகளுக்கு ஒரு டன் பல்வேறு உறைபனி விருப்பங்கள் உள்ளன ... வகைப்படுத்தப்பட்ட பட்டர்கிரீம்கள், கனேச்ச்கள் மற்றும் ஃபாண்டண்ட் விருப்பங்கள்' என்று கேக் கலைஞர் ஜமைக்கா கிறிஸ்ட் கூறுகிறார் சிறந்த அடுக்கு விருந்துகள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில். 'ஒவ்வொரு வகையிலும், ஒரு டன் வெவ்வேறு சமையல் வகைகளும் கிடைக்கின்றன, மேலும் கேக் கலைஞர்களுக்கு பிடித்த சமையல் வகைகள் மற்றும் வகைகள் மற்றும் அவை வழங்கும் கேக்குகள் சிறந்தவை.'

பல கேக் வடிவமைப்பாளர்களுடன் ஃபாண்டண்ட் முதல் கனாச் வரை மிகவும் பிரபலமான திருமண கேக் உறைபனிகள் பற்றி பேசினோம். கீழே, முழு தீர்வறிக்கை.

ஃபாண்டண்ட்

புகைப்படம் நார்மன் & பிளேக் மூலம் கேக் மேகன் ஜாய் கேக்குகள்

முதன்மையாக சர்க்கரையால் ஆனது, ஃபாண்டண்ட் என்பது ஒரு இனிமையான சர்க்கரை பேஸ்ட் ஆகும், இது பெரிய துண்டுகளாக உருட்டப்பட்டு, கேக் மீது குறைபாடற்ற பூச்சுக்காக வடிவமைக்கப்படுகிறது.

நன்மை

'பேக்கர்கள் இதை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது பட்டர்கிரீமுடன் தேர்ச்சி பெற முடியாத சிக்கலான வடிவமைப்புகள் மற்றும் விவரங்களுக்கு ஏற்றது' என்று இணை உரிமையாளர் மெலிசா ரெடெல் கூறுகிறார் சோல்வாங் பேக்கரி கலிபோர்னியாவின் சோல்வாங்கில். 'கூடுதலாக, மென்மையான அமைப்பு எந்தவொரு தற்செயலான கறைபடிந்ததையும் தடுக்கிறது, மேலும் இது ஆறு அல்லது பத்து மணி நேரம் உட்புற அல்லது வெளிப்புற இடங்களுக்கு காட்சிக்கு வைக்கப்படும்.' (நீங்கள் ஒரு வெப்பமான காலநிலையில் ஒரு திருமணத்தை நடத்தினால், எடுத்துக்காட்டாக, இது உங்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.)

பாதகம்

'சில வாடிக்கையாளர்கள் எவ்வளவு இனிமையான ஃபாண்டண்ட் என்பதை விரும்புகிறார்கள், சிலர் ஃபாண்டண்ட் மிகவும் தடிமனாக அல்லது இனிமையாக இருப்பதைக் காண்கிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். (சில கேக் வடிவமைப்புகளுக்கு ஃபாண்டண்ட் பெரும்பாலும் முக்கியமானது.) அதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் கேக்கிற்கு குறைந்த இனிப்பு நிரப்புதலுடன் இனிமையை சமப்படுத்த முடிகிறது. மற்ற தீங்கு? ஃபாண்டண்ட் பெரும்பாலும் திருமண கேக் உறைபனி விருப்பங்களில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, எனவே நீங்கள் சேமிப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு ஃபாண்டண்ட் கேக் உங்கள் சிறந்த பந்தயமாக இருக்காது. இருந்து ஃபாண்டண்ட் டிசைன்கள் சோல்வாங் பேக்கரி ஒரு துண்டுக்கு சுமார் $ 10 இயக்கவும்.

வடிவமைப்புகள் மற்றும் சுவைகள் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் போலவே, கேக் உறைபனி வகைகளையும் கலந்து பொருத்தலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. உதாரணமாக, இல் மேகன் ஜாய் கேக்குகள் , அனைத்து கேக்குகளிலும் அவற்றின் சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம் அடங்கும், அவற்றின் கையொப்ப வடிவமைப்புகளில் சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம் ஃபாண்டண்டில் மூடப்பட்டுள்ளது.

அமெரிக்கன் பட்டர்கிரீம்

புகைப்படம் லாசி ஹேன்சன் மூலம் கேக் லெலே பட்டிசெரி வழங்கிய மலர் வடிவமைப்பு ஜென் சான்செஸ் டிசைன்ஸ்

பல வகையான பட்டர்கிரீம் உள்ளன, ஆனால் ஒரு எளிய பட்டர்கிரீம் உறைபனி வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை மற்றும் பால் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றால் ஆனது. பட்டர்கிரீம் சிறந்தது, ஏனெனில் இது பல்வேறு வழிகளில் முடிக்கப்படலாம்.

நன்மை

அமெரிக்க பட்டர்கிரீம் கேக்குகள் ஒரு உன்னதமான, நம்பத்தகுந்த நல்ல வழி. 'இது நேர்த்தியான அல்லது பழமையான வடிவமைப்புகளுக்கு அழகாக இருக்கிறது' என்று ரெடெல் கூறுகிறார். 'இது வெளிப்புற அல்லது உட்புற திருமணங்களுக்கும் சிறந்தது, ஏனென்றால் பெரும்பாலான வெப்பநிலை மற்றும் அமைப்புகளில் இது ஆறு மணி நேரம் காட்சிக்கு வைக்கப்படும்.' கூடுதலாக, இந்த வகை உறைபனி பொதுவாக சிலவற்றை விட மலிவு. ( சோல்வாங் பேக்கரி பட்டர்கிரீம் கேக்குகள் ஒரு துண்டுக்கு $ 6 ஆகும்.)

பாதகம்

'சில வாடிக்கையாளர்கள் பட்டர்கிரீம் மிகவும் இனிமையாக இருப்பதைக் காண்கிறார்கள் (ஃபாண்டண்ட் போன்றவை), ஆனால் இதைச் சமப்படுத்த நாங்கள் வழக்கமாக தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் புதிய பழங்களை நிரப்பலாம்' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

இத்தாலியன் அல்லது சுவிஸ் மெரிங்கு பட்டர்கிரீம்

புகைப்படம் ஒலிவியா ரே ஜேம்ஸ் மூலம் கேக் ஏபிசிடி கேக்குகள் லில்லி பீட்டர்சன் எழுதிய மலர்கள் பூக்கடை

இத்தாலிய மற்றும் சுவிஸ் பட்டர்கிரீம், கேக்குகளுக்கான இரண்டு பிரபலமான பட்டர்கிரீம் விருப்பங்கள், இரண்டும் மெர்ரிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நன்மை

ஒரு உன்னதமான அமெரிக்க பட்டர்கிரீமுடன் ஒப்பிடும்போது மக்கள் இத்தாலிய மற்றும் சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீமிற்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு முழுமை. 'சுவையைத் தவிர, நாங்கள் முதன்மையாக சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீமைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஏனெனில் இது ஒரு திருமண கேக்கை உருவாக்குவதற்கான கட்டமைப்பு கோரிக்கைகளுக்கு நிலையானது மற்றும் உறுதியானது' என்று மேகன் கிளார்க் கூறுகிறார் மேகன் ஜாய் கேக்குகள் கொலராடோவில். 'இது ஒரு மென்மையான வெளிப்புற பூச்சுகளையும் தருகிறது, இது உருட்டப்பட்ட ஃபாண்டண்ட்டுடன் கேக்குகளை மறைக்க வேண்டும். எங்கள் கையொப்ப வடிவமைப்புகள் அனைத்தும் சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீமால் செய்யப்பட்ட கேக்குகள் மற்றும் ஃபாண்டண்டில் மூடப்பட்டிருக்கும். ”

திருமண கேக்கை இனிமையாகவும் கனமாகவும் இல்லாமல் சிறந்த சுவை பெற விரும்பும் தம்பதிகளுக்கு சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம் சரியான தேர்வாகும். இது மென்மையான பூச்சுடன் கேக்குகளையும் உருவாக்குகிறது, கிளார்க் சேர்க்கிறது.

பாதகம்

இந்த வகை உறைபனி நீண்ட காலத்திற்கு அல்லது மிகவும் வெப்பமான காலநிலையில் நன்றாக இருக்காது, எனவே நீங்கள் வெளிப்புற கோடைகால திருமணத்தை நடத்தினால், இத்தாலிய / சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீமைத் தவிர்க்க விரும்பலாம்.

விலை நிர்ணயம்

சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம் இடம்பெறும் மேகன் ஜாய் கேக்ஸ் கையொப்பம் கேக் வடிவமைப்புகள் ஒரு துண்டுக்கு $ 18 என்று தொடங்குகின்றன.

கிரீம் சீஸ் பட்டர்கிரீம் கலவை

புகைப்படம் ஹோலி கிளார்க் மூலம் கேக் பட்டாம்பூச்சி கேக்குகள்

உங்கள் பட்டர்கிரீமில் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும், உங்களிடம் கிரீம் சீஸ் பட்டர்கிரீம் கலவை உள்ளது.

நன்மை

கிரீம் சீஸ்-பட்டர்கிரீமின் போனஸ்? மிகவும் சுவையான சுவை. . என்கிறார் ரெடெல் சோல்வாங் பேக்கரி .

பாதகம்

தீங்கு என்னவென்றால், கிரீம் பாலாடைக்கட்டி தன்மை காரணமாக, இது ஒரு மஞ்சள்-இஷ் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் பட்டர்கிரீமுடன் கலந்தால் அது ஒரு நல்ல, மென்மையான வெள்ளை நிறத்தை உருவாக்குகிறது, என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

விலை நிர்ணயம்

சோல்வாங் பேக்கரியின் கிரீம் சீஸ் பட்டர்கிரீம் கேக்குகள் ஒரு துண்டுக்கு $ 6 ஆகும்.

தட்டிவிட்டு கிரீம்

புகைப்படம் மோர்கன் லே மற்றும் ஜானி கோச்சரேன் எம் & ஜே புகைப்படம் மூலம் கேக் அலிக்ஸ் எச். விதிவிலக்கான கேக்குகள்

தட்டிவிட்டு கிரீம் உறைபனி என்பது தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையால் ஆனது.

நன்மை

தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை இரண்டையும் போலவே, இந்த எளிய கலவையும் சுவையாகவும் இலகுவாகவும் இருக்கும்.

பாதகம்

எதிர்மறையா? இது ஒரு மென்மையான உறைபனி பூச்சுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட முடியும். 'கேக்குகளுக்கு வெளியே இந்த வகையை நாங்கள் அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறோம், குறைந்த நேரத்தினால் இது குளிரான மற்றும் காட்சிக்கு வெளியே இருக்கக்கூடும், ஆனால் வாடிக்கையாளர்களால் இது விரும்பப்படுகிறது, இது குறைந்த இனிப்பு சுவை உறைபனியை விரும்புகிறது' என்று ரெடெல் கூறுகிறார்.

விலை நிர்ணயம்

சோல்வாங் பேக்கரி ஒரு துடைப்பம் கிரீம் கேக்குகள் ஒரு துண்டுக்கு $ 6 ஆகும்.

கணச்சே

புகைப்படம் ஜென்னி ஃபூ

அனைவரையும் அழைக்கிறது சாக்லேட் பிரியர்கள் இது உங்களுக்கானது. கணேச் பொதுவாக சம பாகங்கள் சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், நீங்கள் சாக்லேட் விரும்பினால், இது அனைவருக்கும் உங்களுக்கு பிடித்த உறைபனியாக இருக்கும்.

நன்மை

'நாங்கள் ஒரு இருண்ட - 64 சதவிகிதம்-சாக்லேட், ஒரு சிறிய சோளம் சிரப் மற்றும் சூடான கனமான கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம் - இது ஒரு புத்திசாலித்தனமான நிலைத்தன்மையாகும், இது ஒரு சிறந்த வெளிப்புற ஐசிங் ஆகும்' சிறந்த அடுக்கு விருந்துகள் . 'நாங்கள் ஒரு கேக் மீது வண்ணமயமான சொட்டு மருந்து செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது நாங்கள் வெள்ளை கணேச்சையும் பயன்படுத்துகிறோம்.'

பாதகம்

கணே கேக்குகள் கையாள முடியும் அதிக வெப்பநிலை , ஆனால் எந்தவொரு சிக்கலையும் தவிர்ப்பதற்காக வெப்பநிலையில் ஏற்படும் மாற்றங்களைத் தவிர்க்க கவனமாக இருங்கள். (உங்கள் கேக்கை நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்ல வேண்டும் மற்றும் வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, கனாச் கேக்குடன் செல்வதை மீண்டும் சிந்தியுங்கள்.)

விலை நிர்ணயம்

கனேச் கேக்குகளின் விலை பேக்கர் பணிபுரியும் சாக்லேட்டின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

மேலும் கேக் கேள்விகள் உள்ளதா? கீழே உள்ள எல்லா விஷயங்களுக்கும் எங்கள் வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.